Chez les sportifs, la protéine en poudre s’est imposée comme un complément de choix. Toutefois, face aux différentes options disponibles sur le marché, il est difficile de faire un choix. Entre whey (brute et isolate), protéines végétales et caséine, la liste est longue et l’incertitude ne cesse de croître. Explorez cet article pour en apprendre davantage sur ces variétés afin d’opérer un bon choix.
La whey protéine
La whey encore appelée protéine de lactosérum est la formule protéique en poudre la plus vendue sur le marché. Issue de la fabrication du lait de vache, son but est de fournir l’apport protéique dont l’organisme a besoin. Elle est disponible sous deux formes : la whey concentrée et la whey isolate. La whey concentrée est la variété la plus classique et la plus économique sur le marché. Elle est obtenue après la séparation du lait et contient entre 70 et 80 % de protéines.
La protéine isolate quant à elle est obtenue suite à un processus de filtration plus poussé. Elle contient très peu de glucides, de graisses et de lactose. Les intolérants au lactose peuvent donc prendre un shaker de whey isolate après un entraînement. Cela peut fournir rapidement des protéines assimilables et faciliter la récupération. En outre, vous pouvez opter pour une whey isolate bio, si vous recherchez un produit issu d’agriculture biologique. Il faut noter que cette alternative peut être plus onéreuse que la forme conventionnelle.
Les protéines végétales
Les protéines végétales sont une formule intéressante pour les adeptes du bien-être. Elles conviennent aussi bien aux vegans qu’aux personnes en quête de variété. Issues de différentes sources, notamment le pois, le riz ou le chanvre, elles sont parfaites pour les amateurs de diversité. Afin de mettre à votre disposition des solutions protéiques riches, de nombreux fabricants proposent des mélanges. Ainsi, que vous soyez à la recherche de protéines végétales pour la musculation ou pour la récupération, vous serez satisfaits.
En plus, comme toutes les autres protéines en poudre, vous pouvez les consommer dans vos préparations, boissons, etc. Riches en fibres, elles sont faciles à digérer et ne provoquent généralement pas de ballonnements. Elles contiennent également des vitamines et minéraux dont l’organisme a besoin. Autre avantage : ces formules peuvent être déclinées en plusieurs saveurs, de quoi satisfaire tous les palais.
La caséine
La caséine est une protéine de structure issue du lait de vache. Elle est stockée dans les muscles et fournit de l’énergie qui peut être lors des exercices de haute intensité. En plus, contrairement à la whey, sa digestion est beaucoup plus lente. Elle présente donc des effets rassasiants durables et réduit le grignotage entre les repas.
Elle est beaucoup plus utilisée pour assouvir les apports protéiques moins élevés. C’est pour cela qu’il est recommandé d’en consommer le soir avant le coucher. Cela permet une libération prolongée des acides aminés. Ainsi, ce mécanisme favorise le développement musculaire et contribue donc à une meilleure performance sportive. Aussi, la caséine vous accompagne dans le processus de perte de poids. Elle permet aux sportifs de mincir tout en sculptant leur silhouette.
Comment bien choisir sa protéine ?
En tant qu’aliment, phare de la nutrition sportive, la protéine doit être choisie selon certains critères, notamment les objectifs visés. Pour une récupération rapide et efficace, privilégiez la whey isolate. Riche en protéines, elle fournit tous les acides aminés essentiels dont votre organisme a besoin. Pour un apport protéique moins élevé, misez sur la caséine.
En se basant sur la qualité des ingrédients, vous pouvez opter pour les protéines végétales ou la whey isolate bio. Elles combinent performance et engagement écologique. Il est aussi possible de combiner la créatine et la whey pour améliorer les performances physiques. C’est l’idéal, si vous avez du mal à choisir ou souhaitez combiner les effets positifs de ces deux formules. Toutefois, dans ce cas, il est important de respecter les posologies et de prendre certaines précautions notamment en cas d’allergies.
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